بصفتي رائد أعمال ، فأنا دائمًا مفتون بالشركات الصغيرة ، سواء كانت منزلية أم لا ، والتي تتجاوز توقعات عملائها بشكل كبير.
دعني أخبرك عن واحد منهم.
لقد أمضيت مؤخرًا بعض الوقت مع ابنتي في بلدتها الجامعية في توسكالوسا بولاية ألاباما. كنا نقضي اليوم في تجهيز شقتها لعودتها إلى المدرسة في الخريف. عندما حان وقت الغداء ، أرادت أن تأخذني إلى مطعم في بلدة نورثبورت الصغيرة ، شمال توسكالوسا.
Northport هي واحدة من تلك المدن الصغيرة الجنوبية النموذجية التي تم تحويل منطقة وسط المدينة فيها إلى منطقة تسوق جذابة ومبهجة. مركزها هو مطعم يسمى City Cafe.
ماهي الخبرة.
وصلنا إلى الموقع في الساعة 11:30 صباحًا. عادةً ما أحب الذهاب إلى المطاعم لتناول طعام الغداء في ذلك الوقت حتى يتمكن المرء من "التغلب على الاندفاع". لقد علقت على هذا لابنتي قبل وصولنا ؛ ضحكت للتو.
عندما دخلنا ، فهمت السبب. واجهت غرفة مع
عداد غداء على اليسار (ممتلئ)
أكشاك إلى اليمين (ممتلئ) و
خط امتد على طول الطريق إلى الجدار الخلفي ثم يدور حوله.
مثل زوار عالم ديزني ، أخذنا مكاننا تلقائيًا في نهاية السطر. ثم بدأت أنظر نحو مقدمة الصف وأدركت أنه استمر في غرفة أخرى (لم أتمكن من رؤيتها). لذا سألت ابنتي ، "أين جبهة هذا الخط؟"
ردها - "سترى".
شيش!
لذلك بدأت أنظر حولي في المطاعم المحيطة بي. كانت أطباقهم مكدسة عالياً بما لا يمكن وصفه إلا بأنه "طهي جنوبي منزلي". وداينرز أنفسهم؟ أخبرتني نظرة سريعة حول الغرفة أن هذه المؤسسة تجتذب العملاء من كل مناحي الحياة. ومع ذلك ، في هذه اللحظة ، كان لديهم جميعًا شيء واحد مشترك - العمل الجاد في تناول الطعام.
في هذه الأثناء ، كانت الرائحة تجعل فمي يسيل. لذلك حولت انتباهي إلى النهاية النهائية للسطر. متى يكون دوري؟
بعد حوالي 15 دقيقة توجهنا إلى الغرفة المجاورة. كان هناك اكتشفت أن الجزء الأمامي من الخط انتهى عند المدخل بين هذه الغرفة وغرفة أخرى. تحتوي كلتا الغرفتين على صفين من الأكشاك على كلا الجانبين. لم أحسبهم ، لكن تقديري هو حوالي ستة على كل جانب من الغرفة ، مما يجعل حوالي 24 مقصورة في المجموع. يمكن أن يجلس ما يصل إلى أربعة في كشك.
بحثت حولي عن مضيفة. لم يكن هناك شيء. ثم بدأت أفهم النظام. لقد انتظرت في طابور حفلتك ، وعندما قام شخص ما من إحدى هذه الأكشاك ، ذهبت للتو وجلست. فترة.
ظهرت النادلة على طاولتنا على الفور تقريبًا ، وأزلت أطباق العشاء السابقة ، ومسحت المائدة ، وأخذت طلبات المشروبات الخاصة بنا. في الواقع ، ما قالته كان ، "شاي؟" وأنت أحمق إذا طلبت أي شيء آخر. من المهم أن نلاحظ هنا أنه إذا طلبت الشاي في أي مكان في أعماق الجنوب ، فمن المفهوم أنه يأتي مثلجًا ومحلى. إذا كنت تريد ذلك بأي طريقة أخرى ، فمن الأفضل أن تخبرهم بذلك.
حان الوقت للتحقق من القائمة. في هذا الوقت أدركت أن City Cafe يعمل خمسة أيام في الأسبوع فقط - من الاثنين إلى الجمعة. تتكون قائمة الغداء من اختيارك للمدخل و / أو الخضار التي اخترتها من القائمة لذلك اليوم المحدد من الأسبوع. تم تحديد سعر الوجبة حسب عدد الخضروات والمقبلات التي اخترتها.
كان هذا يوم الثلاثاء. تضمنت اختياراتي الطماطم الخضراء المقلية. من كنت لأفوت هذا؟ كانت نصائح اللحم البقري مع الأرز والقرع المطبوخ على البخار تكمل وجبتي ، لكن كان بإمكاني الاختيار بسهولة من بين عشرات الاختيارات المغرية الأخرى. كان من الصعب التخلي عن البامية المقلية والملفوف المطهو على البخار (اختارت ابنتي الملفوف مع شرائح اللحم المقلية بالدجاج) ، لكنني كنت سعيدًا بوجبي. تم تقديم لفائف العشاء وخبز الذرة بالطبع أيضًا.
والشاي؟ جرب شربه في قاع الكوب - لن يحدث ذلك في سيتي كافيه. إنها مهمة شخص آخر للتأكد من ذلك.
ثمن كل من وجباتنا؟ أنفقت 10.75 دولارات - لكن 3.00 دولارات من ذلك المبلغ كان بقشيشًا. لا تمزح. لقد تناولنا العشاء أنا وهي في سلسلة مطاعم مشهورة في الليلة السابقة ، وكانت البقشيش لهذه الوجبة هو نفس سعر وجبة City Cafe نفسها.
خمن أي واحد استمتعت به أكثر؟
ZZZZZZ